Chef : Sabrina Aguiar — FUNFETTI CAKE SHOPPE

Description : Démonstration des techniques de tempérage et de moulage du chocolat de couverture pour créer une bombe de cacao chaud, idéale pour les fêtes de fin d'année.

Allergènes : Noix, produits laitiers et gluten. 

 Chef : Chris Kwok — CHO-KWOK-LAT

Description : Assistez à une démonstration en direct mettant en valeur les techniques modernes de pâtisserie au chocolat. Le chef partage sa créativité, son savoir-faire et ses astuces pour sublimer chaque création chocolatée.

Allergènes : Noix, produits laitiers et gluten.

 Chef : Olga Coronado

Description : Une expérience chocolatée ludique et créative pensée pour les enfants. Avec la chocolatière Olga Coronado, les jeunes participants découvrent le monde du chocolat, goûtent différentes saveurs et créent leurs propres friandises à décorer.

Allergènes : Cet atelier utilise du chocolat au lait et contient donc du lait et du soja. Les produits peuvent aussi contenir des traces de noix, d'arachides, de blé et d'autres allergènes.

Chef : Derrick Pho — DS Chocolate

Description : Découvrez comment le chocolat est fabriqué, de la fève de cacao jusqu'à la tablette finie. Apprenez à mieux connaître les pourcentages de cacao et les différences entre chocolat artisanal et industriel.

Allergènes : Noisettes, amandes, pistaches et sésame.

Chef : Elif Birer — La Pâtisserie Amélie

Description : Personnalisez votre propre tablette de chocolat à l'aide de beurre de cacao coloré et de délicieuses garnitures. Une activité chocolatée amusante et créative à rapporter chez vous en souvenir gourmand.

Allergènes : Lait, soja, blé (gluten) et fruits à coque.

Chef : Baron Hau

Description : Apprenez à préparer une pâte fraîche au cacao, puis à l'étaler et à la façonner à la main selon une technique simple et accessible. Découvrez comment le cacao transforme la saveur des pâtes.

Allergènes : Aucun allergène spécifique n'a été indiqué.

Chef : Aleksandra Malysheva — Langdon Hall Country House Hotel & Spa

Description : Explorez les accords subtils entre chocolat et plantes aromatiques, et découvrez comment les arômes peuvent influencer la saveur, les souvenirs et les émotions ressenties lors de la dégustation.

Allergènes : Gluten, produits laitiers et œufs.

Chef : Ayesha Akhtar — Passion Bake

Description : Découvrez l'art de créer de magnifiques bonbons artisanaux brillants lors de cet atelier pratique avec Ayesha, chocolatière chez Passion Bake. Apprenez deux techniques uniques pour maîtriser des finitions professionnelles et créatives.

Allergènes : Garniture préparée (caramel, fruits, noix).

Chef : Aleksandra Malysheva — Langdon Hall Country House Hotel & Spa

Description : Explorez les accords subtils entre chocolat et plantes aromatiques, et découvrez comment les arômes peuvent influencer la saveur, les souvenirs et les émotions ressenties lors de la dégustation.

Allergènes : Gluten, produits laitiers et œufs.

Chef : Sabrina Aguiar — FUNFETTI CAKE SHOPPE

Description : Démonstration des techniques de tempérage et de moulage du chocolat de couverture pour créer une bombe de cacao chaud, idéale pour les fêtes de fin d'année.

Allergènes : Noix, produits laitiers et gluten.

Chef : Ayesha Akhtar — Passion Bake

Description : Découvrez l'art de créer de magnifiques bonbons artisanaux brillants lors de cet atelier pratique avec Ayesha, chocolatière chez Passion Bake. Apprenez deux techniques uniques pour maîtriser des finitions professionnelles et créatives.

Allergènes : Garniture préparée (caramel, fruits, noix).

Chef : Sandra Abballe-Domanico

Description : Une expérience chocolatée dynamique et collaborative où les équipes transforment le chocolat en une sculpture comestible impressionnante de plus de 45 centimètres. Guidées par un chocolatier expert, elles font preuve de créativité, de collaboration et d'esprit d'équipe.

Allergènes : Les participants ne mangent pas les sculptures en chocolat. Un bonbon par personne sera servi sur assiette à déguster pendant l'expérience.

Chef : Baron

Description : Cet atelier de dégustation explore une douzaine de variations associant thés japonais et chocolats blancs contrastés. Nous examinerons ensemble le sucre, le beurre de cacao, la torréfaction, l'amertume, l'astringence, l'arôme et la texture.

Allergènes : Aucun allergène spécifique n'a été indiqué

Chef : Basker Babu VJ — Baking Class Toronto

Description : Découvrez les secrets du feuilletage et du façonnage du croissant lors d'une démonstration interactive et conviviale. La séance se termine par une dégustation permettant d'apprécier le résultat du savoir-faire présenté.

Allergènes : Gluten et produits laitiers.

Chef : Derrick Pho — DS Chocolate

Description : Découvrez comment le chocolat est fabriqué, de la fève de cacao jusqu'à la tablette finie. Apprenez à mieux connaître les pourcentages de cacao et les différences entre chocolat artisanal et industriel.

Allergènes : Noisettes, amandes, pistaches et sésame.

Chef : Baron Hau

Description : Apprenez à préparer une pâte fraîche au cacao, puis à l'étaler et à la façonner à la main selon une technique simple et accessible. Découvrez comment le cacao transforme la saveur des pâtes.

Allergènes : Aucun allergène spécifique n'a été indiqué.

Chef : Elif Birer — La Pâtisserie Amélie

Description : Personnalisez votre propre tablette de chocolat à l'aide de beurre de cacao coloré et de délicieuses garnitures. Une activité chocolatée amusante et créative à rapporter chez vous en souvenir gourmand.

Allergènes : Lait, soja, blé (gluten) et fruits à coque

Chef : Sandra Abballe-Domanico

Description : Une expérience chocolatée dynamique et collaborative où les équipes transforment le chocolat en une sculpture comestible impressionnante de plus de 45 centimètres. Guidées par un chocolatier expert, elles font preuve de créativité, de collaboration et d'esprit d'équipe.

Allergènes : Les participants ne mangent pas les sculptures en chocolat. Un bonbon par personne sera servi sur assiette à déguster pendant l'expérience.

Chef : Sabrina Aguiar — FUNFETTI CAKE SHOPPE

Description : Démonstration des techniques de tempérage et de moulage du chocolat de couverture pour créer une bombe de cacao chaud, idéale pour les fêtes de fin d'année.

Allergènes : Noix, produits laitiers et gluten.

Chef : Olga Coronado

Description : Une expérience chocolatée ludique et créative pensée pour les enfants. Avec la chocolatière Olga Coronado, les jeunes participants découvrent le monde du chocolat, goûtent différentes saveurs et créent leurs propres friandises à décorer.

Allergènes : Cet atelier utilise du chocolat au lait et contient donc du lait et du soja. Les produits peuvent aussi contenir des traces de noix, d'arachides, de blé et d'autres allergènes

Chef : Ayesha Akhtar — Passion Bake

Description : Découvrez l'art de créer de magnifiques bonbons artisanaux brillants lors de cet atelier pratique avec Ayesha, chocolatière chez Passion Bake. Apprenez deux techniques uniques pour maîtriser des finitions professionnelles et créatives.

Allergènes : Garniture préparée (caramel, fruits, noix).

Chef : Baron

Description : Cet atelier de dégustation explore une douzaine de variations associant thés japonais et chocolats blancs contrastés. Nous examinerons ensemble le sucre, le beurre de cacao, la torréfaction, l'amertume, l'astringence, l'arôme et la texture.

Allergènes : Aucun allergène spécifique n'a été indiqué

Chef : Elif Birer — La Pâtisserie Amélie

Description : Personnalisez votre propre tablette de chocolat à l'aide de beurre de cacao coloré et de délicieuses garnitures. Une activité chocolatée amusante et créative à rapporter chez vous en souvenir gourmand.

Allergènes : Lait, soja, blé (gluten) et fruits à coque